2016-02-12 本日の給食 給食 本日の給食は,湯葉と豆腐のすまし汁,和風コロッケ,切り干し大根の煮物,わかめご飯,牛乳です。「湯葉」は豆乳を加熱してできた表膜のことです。これを竹串で引き上げたままのものが「生湯葉」ですが,乾燥したものも市販されています。乾燥品は保存食品でもあります。湯葉は,蛋白質と油脂分に富んでいて,とても栄養があります。